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餐饮广告对消费的心理作用是什么

本文摘要:美国一营销高手指出:“广告是将商品、服务、程序、创新、制度等,以非当面的销售活动,向潜在消费者提醒,使其产生好感,并对广告主心存爱顾,表明爱好。”因此,广告是社会经济发展的产物,广告对消费者主要产生如下功能起到。 (一)传播起到 餐饮广告将各种信息及时传送给餐饮消费者,协助餐饮消费者理解餐饮产品。由于利用有所不同媒体,如通过四大媒体—广播、电视、报纸、杂志,以及近年风行的网络广告等,可以使信息传送超越时间、空间的容许,普遍渗透到各个消费社区和有所不同的餐饮消费群体。

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美国一营销高手指出:“广告是将商品、服务、程序、创新、制度等,以非当面的销售活动,向潜在消费者提醒,使其产生好感,并对广告主心存爱顾,表明爱好。”因此,广告是社会经济发展的产物,广告对消费者主要产生如下功能起到。    (一)传播起到    餐饮广告将各种信息及时传送给餐饮消费者,协助餐饮消费者理解餐饮产品。由于利用有所不同媒体,如通过四大媒体—广播、电视、报纸、杂志,以及近年风行的网络广告等,可以使信息传送超越时间、空间的容许,普遍渗透到各个消费社区和有所不同的餐饮消费群体。

另外,经常以形象独特、引人注目的特点经常出现在路边的霓虹灯、路牌、建筑物以及餐馆门前的户外广告,也有传播起到。除此之外,常常悄悄地进人千家万户的邮件广告和路边发放的宣传单张,也某种程度起着传播的起到。

    (二)便捷起到    餐饮广告通过各种媒体,及时、重复地传播餐饮产品或服务信息,便于餐饮消费者在多样的餐饮产品中用较较少的时间,搜集或自由选择到合适自己必须的餐饮产品或信息,并在产生消费活动之前有充份的考虑到、较为和自由选择,从而节约消费决策时间,增加出售风险。为餐饮消费者获取信息自由选择的便捷是餐饮广告的最重要功能之一。在餐饮市场需求千变万化、餐饮新产品层出不穷的今天,如果没餐饮广告的提示,餐饮消费者要从多样的餐饮产品和星罗棋布的餐饮商业网点中找寻自己所需的餐饮产品或服务,是十分艰难的。

而餐饮广告所具备的便捷功能就沦为解决问题这一艰难的不利手段。    (三)诱导起到    顺利的餐饮广告可以更有人们的注意力,创建和转变他们对餐饮企业或产品的态度,激发起潜在的出售性欲,从而影响其餐饮消费决策和诱导出有新的餐饮消费市场需求。

    如2003年年初,在广州(国际)第16届美食节的 后一天傍晚,天河休育中心的不少摊位前经常出现了令人观赏的广告看板,如1元一袋紫菜、5元4串羊肉串、鲍鱼拉面“买一送一”。诱人的食品和优惠的价格令其路边的顾客争相解囊。    原本,由于这天是美食节 后一口,为增加运输开销,商家都期望把食品更好地销售过来,争相投出“ 后一天,平价甩卖”“哗!大特价”等显眼的广告看板。由于美食节央人的场面以及商家卖力地宣传,导致交易气氛非常活跃。

一些顾客只不过已不吃过晚饭,但面临如此诱人的“大特价”,依然被唤起出有新的出售性欲,有些顾客还说道:“包回来做到宵夜也不俗。”    (四)教育起到    较好的餐饮广告使用文明道德、身体健康向下的表现形式与内容,对拓宽餐饮消费者的科学知识领域、非常丰富精神生活、指导科学与文明消费,都具有潜移默化的起到。它不会更有大部分的消费者,因为崇尚身体健康的文化却是是我们这个社会的主流。

    餐饮广告不仅要向消费者传送餐饮产品信息,还要传播身体健康的文化,使其具备科学性和知识性。同时,必需不准庸俗、色情广告的经常出现。如有些酒店为了更有顾客,酒店装饰的壁画和雕塑使用了一些裸体的画面,有的格调十分低落,令其消费者致使人目,难以忍受。    随着社会经济的发展,现代人都讨厌到酒店聚餐或宴请客人。

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然而,某些酒店为了哗众取宠,不择手段出有奇招做广告,让人无法拒绝接受。如某小城区的一家酒店,门前的迎宾姿客是明一式的“保安”,也是酒店的“活广告”。然而,这些保安都不准是“头戴一顶礼帽,上穿着丝绸马垫,下穿宽阔裤头,屁股上挂一把木制驳壳枪”。他们点头哈腰,邂逅客人无论男女皆叫“大爷”。

这种相貌因被视作“就像一个抗战时期的汉奸”而遭一些客人的谴责和情绪兴奋的侮辱,一位参与过抗战的老革命无法承受面前经常出现的“汉奸”,对他们挥起了老拳。    事实上,各种餐饮广告奇招百出,为的是引发消费者的留意,促成消费者产生消费的不道德,从而使饭店的广告宣传活动顺利。

但是,某些广告不但无法给我们带给美感,反而令人生厌,或者像一个拙笨的求爱者,喋喋不休,不知所云,无法讨人欢心,也更加无以令人拒绝接受。    当今是信息发生爆炸的年代,那些创新肤浅、文不对题的广告不但无法让消费者产生兴趣,反而令其消费者十分不满。

所以,广告必须科学的策划。只有经过科学策划的广告,才能超过市场目标。    (五)广告宣传起到    广告宣传是餐饮勒令的基本功能。餐饮广告通过对产品或服务的宣传,把有关信息传送给广大餐饮消费者,以引发餐饮消费者的留意,从而深化对产品或服务的了解,强化出售消费信心,加快出售消费决策。

    如(广州日报)近期刊出一个“苁蓉养生酒”的广告,尤其提醒人们“50岁后改喝苁蓉养生酒”,并从三个角度加以解释。    (1)比酒安全性。

利用酒行药势的特点,将多种名贵中药材的填充起到充分发挥完满,对少见的中老年慢性病综合调理提高效果显著,既过酒瘾,又健身体健康。    (2)比药好喝。源于北京同仁堂稀世古方,以八卦泉水酿造的西域美酒为基酒,醉香浓烈、难忘悠长。    (3)尤其合适中老年人饮用。

搭配阿拉善五品肉苁蓉为主要原料,阴阳平补,不上火、不上面。长年饮用,腿脚有力,容光焕发,备感生命的活力无限。    这种从关心消费者的身体健康抵达,甚能符合执着身体健康的消费者,特别是在是中老年消费者的心理必须,促成“苁蓉养生酒”销路大幅提高。

事实上,也只有合适消费者心理的广告才能起着理应的起到,才能使广告宣传活动顺利。反之,那些为招揽顾客、不顾一切地投出有损于消费者身体健康的广告宣传广告是不是非的。    在餐饮企业竞争白热化的今天,一些餐饮企业因做生意酸甜,几乎坚决有可能给消费者导致的损害,争相施展怪招来更有顾客。例如曾有一家酒店发售了一种广告宣传广告,凡是一口气不吃下10个大辣椒的顾客不仅可以取得价值100元的奖品,而且还可以在结账时饭菜打八折。

据这家酒店的经理讲解,这一招还真为更有“勇气”的人,每天都有不少人参予。他还津津乐道地透漏,每天最少有五六个人因受不了甜而中途解散。

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    无特有极,还有一家酒店向顾客发售一种“免费”酒水的服务,即一桌顾客中只要有人重复使用喝光5瓶啤酒,那一桌的全部酒水都免费供应。我们指出,对这些有损于消费者身体健康的广告宣传不道德,不应加以规范管理并阻止。    (六)审美起到    餐饮广告媒体通过艺术与美的形式来传送餐饮产品信息,用美来更有餐饮消费者,从而超过广告宣传的功能。一个普通的餐饮广告,如果有较高的艺术性和美感,既可以起着很好的广告宣传起到,给餐饮消费者以美的享用,又可使餐饮广告本身沦为一件极佳的艺术品。

    如北京中国大饭店的“阿丽雅”餐厅,就是极具艺术性和美感的主题餐厅。它的广告词是“享用主题艺术和音乐”。

其室内的装饰和布置就是活脱脱的艺术广告:    迎面而来一巨幅欧洲名画,使每一位走出来的客人立即领略到阿丽雅的特有风韵。餐厅内以中世纪古典油画和古典英文手稿作为装潢,深灰蓝色的画面和古老的羊皮纸色调包含一种西方传统文化的基调。下层的葡萄酒吧半隐半现,合适闲聊的酒客;而沿着以世界各地名牌葡萄酒做到装饰的酒窖型螺旋楼梯回到上层餐区,则是更加合适谋求不为人知的客人聚会的地方。四布满的温馨座位,进合式垂地丝绒帷幕,可以使商务伙伴不不受任何阻碍。

这种主题艺术的特有风韵,带来人全新的审美感受。


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